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    聊誠評丨山東省首屆齊魯小吃文化節暨紅紅火火過大年活動側記

    來源:新聊城客戶端  2024-01-29 08:46:13
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      “十里不同風,百里不同俗”,齊魯大地上每一道小吃的背后,都承載著當地的歷史文化,折射出獨特的鄉風民俗。1月27日,山東省首屆齊魯小吃文化節暨紅紅火火過大年活動在聊城啟動,整個活動現場熱火朝天、人頭攢動,布展區域展品琳瑯滿目、特色鮮明,充分釋放了深厚的地域文化、餐飲文化,全面展現了齊魯餐飲產業的發展活力。

      本次活動以“小吃大產業、紅火過大年”為主題,由山東省商務廳、聊城市人民政府、山東廣播電視臺和山東省精品旅游促進會主辦,聊城市商務局、東昌府區人民政府、山東省飯店協會等單位承辦,旨在推動小吃產業更好地服務廣大人民群眾的美好生活需要,促進小吃文化與年節文化有機融合。

      本屆齊魯小吃文化節由7個板塊組成,包括小吃評展、小吃短視頻大賽、年貨大集、文藝演出、新媒體營銷技能培訓、小吃產業高質量高峰論壇和東盟10國特色產品展銷,特別邀請中國東盟商務協會組織相關國家的美食參加展銷,增進中外美食文化交流,讓魯菜走向世界。

      據統計,全省共有近千道地方小吃報名參加本屆美食節,僅聊城市就一次推出了108道地方小吃,進一步展示了“兩河”飲食文化的獨特魅力。400余名來自全省各地的小吃工匠齊聚聊城,各展風采,還有500余條短視頻參與本屆小吃節的短視頻作品大賽,角逐“最佳創意獎”“最佳傳播獎”“最佳制作獎”三項大獎。

      小吃是一種文化的承載,早在兩千多年前,孔子就提出了“食不厭精、膾不厭細”的思想。齊魯大地作為中華文明的發祥地之一,其美食文化源遠流長,形成了八大菜系之首的魯菜。以聊城為核心的魯西地方風味是魯菜的重要支派,黃河、大運河的交匯孕育出眾多特色美食。聊城美食小吃“融匯八方、自成一派”,既有名相伊尹“治大國若烹小鮮”的歷史淵源,亦有滿載百姓煙火、市井記憶的運河風情;既有“大口吃肉、大碗喝酒”,水滸好漢萬丈豪情化作的百款菜品,還有“阿膠一碗、芝麻一盞”,讓心靈找到安寧的養生文化。

      活動現場,我市展陳的小吃種類既有傳承幾百年的濟美醬菜、魏氏熏雞、潘家驢肉等老字號,也有技藝精湛的空心琉璃丸子、托板豆腐、什香面、沙鎮呱嗒、八批果子、高唐老豆腐等非遺美食。本次活動將美食文化與年節文化有機融合,營造出“紅紅火火過大年”的氛圍,為龍年新春的到來增添了一份熱氣騰騰的煙火氣息,為山南海北回家過年的山東人呈現出一場精彩的文化盛宴。

      齊魯小吃齊聚聊城,賦能山東鄉村文化旅游節,助力城鄉節日消費是服務經濟社會發展、服務人民美好生活向往的具體行動和舉措。“本次活動作為‘2023山東暖冬消費季’的重要活動之一,是聊城市貫徹落實省委、省政府工作部署,激發餐飲消費潛力的務實行動,也是繁榮活躍春節消費市場,推動全省小吃產業高質量發展的創新舉措。希望廣大市民朋友在聊城品味地道的齊魯美食,感悟齊魯飲食文化的美妙風情,乘興而來,滿載而歸。”省商務廳二級巡視員蔡玉祥在致辭中表示。

      感受一座城,愛上一座城,“味道”是最好的選擇。以小吃節為平臺,聊城誠邀八方賓朋走進運河古都,品鑒齊魯美食,樂享美好生活。

      文/記者 趙琦 圖/商景豪

    編輯:李明
    校對:蘇永樂
    審核:劉 飛
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